フコイダン・フコダインとは

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フコイダン（フコダイン）とは

モズクやコンブ、わかめなどの海藻に含まれるヌルヌルネバネバしたものには、海藻が潮のながれや衝撃でうけた傷を守ってくれる役割があります。
このヌルヌルした成分に、フコイダンが含まれています。

※「フコダイン」と呼ばれていることも多いのですが、「フコイダン」が正式名称です

このヌルヌル成分については、これまで
にも アルギン酸や ラミニンなどの
健康作用が注目をあつめてきましたが、
これらの成分以外に、おおく含まれること
がわかったのが、このフコイダンです。

1996年第55回日本癌学会総会で、このフコイダンには抗がん作用があることが報告されました。

今や各方面からたいへんな関心をあつめているフコイダンですが、その歴史は意外にも古く、1913年にはスウェーデンの学者、Ｈ･Z･キリン博士によってすでに発見されていました。

ところが、フコイダンの分子の構造がたいへん複雑で、当時の技術では抽出や分析がむずかしかったこともあり、つい最近まで　100年ちかくもの長いあいだ、
研究材料になることがありませんでした。

とくに、硫酸基というフコイダン特有の成分を取りだして分析することが、たいへんむずかしかったためです。

もっとくわしくフコイダン（フコダイン）とは

さらにくわしく、科学的にいうと、フコイダンは硫酸化多糖体の一種です。

硫酸化多糖体 というのは、糖がいくつも結合しあって、くっついたものに、さらに 硫酸基 という成分が結合したものをいいます。

■多糖体について
多糖体というと、アロエに含まれるムコ多糖体やアガリクスに
含まれている β - グルカンなどがよく知られています。

フコイダンも同じく、たくさんの糖がつながりあった多糖体で、
主な成分としてはフコースを中心にガラクトース、キシロース、
ウロン酸、などで構成されています。

アロエに含まれるムコ多糖体や、アガリスクに含まれている
βグルカン、イネ科の植物に含まれるアラビノキシランなどの
ほかの多糖体と、フコイダンが、おおきく異なる点としては、
フコイダンは硫酸基をふくむという点があります。

■硫酸基について
硫酸基とは、文字通り「硫酸」の「基」になる成分なのですが、
単体で存在する時は全く無害です。

この硫酸基の特徴といえば、水分をたくわえて、ヌルヌルや
ジェル状態を作り出す、ということです。

じつは、硫酸基は、胃の粘膜の粘質性の成分でもあるために、
フコイダンが胃の中に入っていった時に、このヌルヌル成分が
胃の粘膜と、とてもなじみやすいという特長を持つのです

フコイダンについては現在も研究が重ねられていて、これまでにも海藻から抽出される糖には、【フコース】以外にも　【キシロース】や【ガラクトース】など、いくつかの種類があることが分かっていますが、実は・・・

・【フコース】だけを、フコイダンと呼ぶのか、

・フコース以外の糖（フコイダン様多糖体）も、フコイダンと呼ぶのか、

または、

・硫酸基の結合した多糖体だけを フコイダンと呼ぶのか、

・硫酸基の結合していないものもすべてひっくるめて フコイダンと
　呼ぶのか、

これが、まだ明確に決定されていない状態なのです。

実際には今のところ、おおくのフコイダン製品は、硫酸基の結合にはあまり関係なく、フコース以外の多糖体もすべてひっくるめて、【フコイダン】と呼んでいる
場合が多いといえます。